2012.07.30
jardin nostalgiqueのサロンドテ 楽しく終了しました！
サロンドテが開催された２１日・２２日は、
幸い涼しい曇り空。
この時期のサロンドテ、
お越しいただくお客様がみんな汗だくでは・・・
なんて心配もありましたが、
おかげでその心配は無用でした.
まずはテーブル装飾。
今回のイメージは夏らしく爽やかに！！
そして、フルーツを使ったデザートを提供するようだったので、
テーブルも果物を使って装飾することをイメージして仕入れ、作製しました。
エントランスには芙美さんがからませたフウセンカヅラのグリーンを背景に。
こうしたキューブ上のガラス花器と小さいガラス花器を組み合わせて、
いたるところにアレンジを配置しました。
赤いバージョンのアレンジには、赤い洋ナシを。
こちら、お食事をしていただくテーブルです。
使った果物はブドウと姫リンゴ。
前回同様、メニューは手作りの絵葉書でご用意。
写真は、今回の旅行で撮ったもので、みんな様々。
みなさん、入ってきてお花をながめてくださいました。
続いてＴＡＫＡの料理とデザート。
こちらは[冷製ビシソワーズ]
ジャガイモとネギを入れて冷たく冷やしたトロッとしたスープ。
続いてこちらが軽食プレート。
暑い夏場だったので、酸味をきかせたマリネ。
写真左上は人気だった[ズッキーニのオレンジとミントの煮込み]。
夏らしく、爽やかなミントと柑橘の香りが効いています。
右上[キノコのマリネ]は、[ネギのオイルマリネ]をのせてアレンジ。
酸味のきいた味付けで、三種類のキノコが入っています。
そしていよいよデザートプレート！
今回は見た目にも涼を感じるデザートをテーマに作製しました。
まずは、手前から[梅ゼリーとレアチーズケーキ]
こちらの梅ゼリーは梅ジュースのゼリーと梅酒のゼリーの二種類を作っています。
上のゼリーが梅ジュースのゼリー、こちらは海藻を原料とするアガーというゲル化剤を使用しているので
ゼリーや寒天とはまた違った食感に仕上がっています。
そして梅酒ゼリーは、ゼラチンでハードに固めたもの。
こちらはクラッシュゼリーにしてあるので、少しずつ混ぜながら食べていただくと、
梅酒のアルコールがアクセントになります。
またチーズケーキの上に梅ジャムを少しのせていて、まさに梅尽くしのデザート。
チーズケーキの方は、ゼラチンを使っていないため、くちどけやわらかです。
そして、下の生地はサクサクな食感。
左上は[赤ワインゼリーとフルーツのマリネ]。
ブルーベリーを赤ワインでマリネし、そのマリネ液をゼリーにしたものにグレープフルーツ、オレンジ、ソルダムのシロップ漬けを入れてます。
梅ゼリーとはまた違った食感のゼリーにしてみました。
勿論、赤ワインに漬けたブルーベリーも上に飾っています。
続いて右側が[２色のシュー]
こちらのシューには、自家製のジャムをかけて召し上がっていただきます！
(プレーン、キャラメル、ハスカップ、甘夏マーマレード、フランボワーズ)の五種類からお好みの組み合わせを選んでいただきました。
こんな感じで、みなさんでわいわい盛り上がるサロンドテになりました！
イベントにお越しいただいた皆様、本当に本当にありがとうございました！
そしてsalonを提供くださった芙美さん、ありがとうございました！
2012.07.14
フランスから帰国しました。
２週間と３日のフランス滞在を終えて、
先日帰国いたしました。
フランスでは、
自分の昔の研修先のフローリストにご挨拶をしたり、
のみの市で買い物をしたり、
花屋をめぐったり、
お菓子を食べたり・・・
毎日充実の時間を過ごしていました。
パソコンの調子が悪く、
メールの確認ができなかった点、本当に申し訳ありませんでした。
今はいつも通り起動し、メールの対応もしております。
今後もこの長期休暇で得たものを活かして、
精一杯活動しようと思いますので、
どうぞよろしくお願いいたします！
2012.06.07
jardin nostalgiqueのおくりもの ご報告
こんばんは！！
先日開催しました、
jardin nostalgiqueのおくりもののイベント報告です。
会場はいつもの神楽坂salon ようこそわが家へ。
デモンストレーションの前には、
jardin nostalgiqueの作品集、過去のお花にまつわる写真・ノートなどを眺めつつ、
サロンのオーナー、
芙美さんからのおくりもののアイスクリームを食べつつ、
スケジュールなんかを眺めつつ、
わきあいあいとした時間を過ごしていただきました。
みなさんがそろって、
デモンストレーションの開始！！
第１幕は、このかわいいスプレーバラ こはる を用いて、
自分とＴＡＫＡの同時デモンストレーション！
こちら、自分の作品
「はじけるピンク」
ピンクがいきいき弾んで飛び散っていくような元気なイメージです。
お花よりも自分がはじけていた・・・という証言もありますが（笑）
こちら、ＴＡＫＡの作品。
「おとなピンク」
ＴＡＫＡらしい、落ち着いたピンクに、
かわいいこはるが映えます！！
ＢＧＭは、自分のパリの研修の思い出深い曲、
vanessa paradisのＣＤで。
可愛いような、大人なような声が、
今回のピンク対決にぴったりかなって選らんだ一枚です。
第２幕はＴＡＫＡのブーケ。
「森を歩く」
ＴＡＫＡのブーケレクチャーとともに、
着々と作製され、
こんな大きな素敵なブーケができました！
そして第３幕は自分。
「草原の星」
バスケットにどんどん投げ入れて行きます。
ニゲラの濃いブルーの中に浮かび上がるのは、
白くまばゆいお花達。
そんな草原の星たち、感じていただけますか！？
デモンストレーションの後は、ＴＡＫＡのお菓子！
プチガトーたちと、ミント寒天。
お花とお菓子、
自分も大好きな組み合わせです！
その後、デモンストレーションのお花も当たる抽選会で
みなさんにjardin nostalgiqueからプレゼント。
リースに絵葉書、ドライオブジェにお菓子・・・
jardin nostalgiqueならではの商品をご用意しました。
今回、初めての企画でしたが、
温かい皆様に囲まれて無事開催、終了できたことを
とてもうれしく思います。
ご参加いただいた皆様、
ありがとうございます。
今回、時間の都合でご参加いただけなかった皆様、
ぜひ、第２回も・・・と考えていますので、
どうぞご案内をお待ちくださいね！
またぜひ、
こうしてお花についておおいに語ることができる時間を持てれば幸いです。
そんな、幸せな午後の報告でした。
Merci beaucoup pour les Photos,
Mme Fumi, Mme Mieko,Mme Yukiko
2012.05.29
lessonの写真をＵＰしました。
こんにちは！
すっかりご無沙汰してしまいました。
母の日、プチサロンドテなど
いろいろなイベントがありましたが、
ようやく少し落ち着きました。
先日、今までのレッスンでみなさんに作成いただいたお花の一部を
lessonの項目のレッスン風景にＵＰしました。
よろしければぜひ、ご覧ください。
６月も３つのレッスンをご提案しております。
皆様のご参加、お待ちしていますね！
2012.04.22
2012 母の日カタログ
NewsではもうUPしましたが、
２０１２年、母の日の注文を受け付け開始しました！！
→Newsの記事へ
とともに、母の日のカタログなんかも作製しましたので、
こちらもあわせてご覧くださいね！
どうぞよろしくお願いします！！
母の日カタログ
